今日は油の話。私は胃が弱い。胃もたれしやすい体質で、スーパーのお惣菜の揚げ物なんかを食べると必ず太田胃散が必要だった。ゲップが止まらなくなったりするのだ。 でもそんな私は中華料理を食べても全く胃がもたれない。ただし、中国人が作る本場の中華限…